Odoossa voidaan hallita yrityksen valmistusprosessia. Vähimmillään tämä tarkoittaa tuotteen kokoonpanoa valmistustilauksella. Tällöin tuotteen osaluettelon komponentit poistetaan varastosta ja tilalle tulee valmis, osaluettelon mukainen tuote.
Valmistustyötä voidaan myös ohjata tarkemmin hyödyntämällä työpisteitä, reitityksiä eli vaiheita ja operaatioita eli toimintoja. Työpiste on valmistuksessa paikka, jonka kautta tuote kulkee eli reititetään ja jossa tehdään töitä eli operaatioita (toimintoja). Odoossa valmistus voidaan reitittää työpisteiden kautta ja tämän toiminnallisuuden avulla ohjata tuotantoa.